主料:
面粉适量，
韭菜，
一把，
鸡蛋，
六个
辅料:
酵母，
少许，
纯净水，
少许(40度左右)调料
花生油适量，
盐适量，
老抽，
几滴，
五香粉，
少许韭菜鸡蛋馅包子的做法步骤
1.择好的韭菜，洗净，控干水分。
2.切碎，备用。
3.鸡蛋敲入碗中。
4.加少许盐搅散。
5.锅中放适量冷油，倒入蛋液,小火用筷子顺时针不停搅拌成颗粒状即可，如图所示。
6.盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许五香粉，滴几滴老抽，拌匀，备用。
7.面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。
8.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
9.擀成中间厚四周薄的包子皮。
10.包入馅料。
11.已包好。
12.冷水上笼。
13.大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
14.已蒸好。
15.成品图。
16.松软。
17.掰开，皮薄馅大，香。
TAGS：
面食 包子 其他菜系 面粉
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