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苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.先来准备好所需要的食材。

2.木耳用温水泡发好。

3.苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片。

4.鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均。

5.炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用。

6.另起锅，大蒜切片爆香。

7.再炒苦瓜片。

8.接着放入翻炒。

9.加入适量的酱油调味。

10.最后把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.苦瓜一定要把里面的籽去干净，这样苦味会减轻一些。
炒鸡蛋油要稍多一些，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，也更嫩。