1.将所需要的食材准备好。
2.扇贝用刀撬开，取出扇贝肉，去掉扇贝的内脏，再清洗干净。
3.海虾清洗干净，去壳去头去虾线。
4.冬瓜去皮去瓤切片。
5.炒锅里放入适量的油，先把蒜片放进去爆香，再把虾头放进去炒出香味，炒出虾头的红油。
6.加入适量的清水，煮开，把虾头的鲜味煮出来，再扔掉。
7.把冬瓜放到锅里去翻炒一下。
8.然后盖上锅盖煮至快透明的状态。
9.接着把处理好的扇贝和海虾放到锅里一起煮，所有食材煮熟，调好味就可以关火出锅了。
1.冬瓜要煮至透明软软烂才会好吃哦。
2.喜欢喝汤的可以多加此水，就变成冬瓜海鲜汤了，一样鲜鲜的好吃。
3.去腥不加料酒，就用白醋和白胡椒粉一样去腥提鲜，味道好。
