1.新鲜海螺弄出螺肉，冷水下锅煮熟，一般开锅2分钟左右即可
2.去掉苦胆和肝脏
3.螺肉切片
4.姜切丝
5.姜丝放螺肉上
6.葱切丝
7.香菜切段
8.取一块红椒，吃辣的用红辣椒
9.辣椒切丝
10.除了香菜，所有配菜都放螺肉上
11.锅烧水，水未微开，放挂面
12.煮将开
13.捞出过冷水
14.摆盘
15.热锅冷油
16.油热放螺肉上的配菜翻炒
17.放食盐
18.放螺片翻炒均匀
19.放生抽，翻炒均匀
20.放鸡精和香菜
21.翻炒均匀
22.盛放在面条上即可
23.成品
24.成品
25.吃的时候拌匀
26.鲜美可口
