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肉沫豆角丝儿的做法步骤

1.豆角洗净，去筋、切丝。

2.三七分肥瘦的肉剁成沫，葱姜切碎，蒜切片。

3.热锅凉油，油五成热下肉沫，炒散。

4.沿锅边淋一勺料酒去腥。

5.加1勺豆瓣酱，2勺酱油，炒出酱香味。

6.放葱姜蒜，炒香。

7.倒入豆角，大火翻炒一两分钟。

8.加半碗水，加水能保持豆角青翠，中火继续炒，炒至水收干，豆角炒熟，加小半勺白糖，翻炒均匀出锅。

9.香气四溢、营养又美味。

10.一定确保四季豆完全炒熟，吃了没熟的豆角会引起中毒，如果中途水烧干但豆角没熟，可续水继续炒。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的可以加小米辣或干辣椒提味。