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芹菜炒牛板筋的做法步骤

1.牛板筋洗净焯水。

2.牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。

3.将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。

4.将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。

5.放入牛板筋煸炒片刻。

6.加一匙豆瓣酱炒至上色。

7.下入芹菜翻炒均匀。

8.加少许清水焖煮一会，调入食盐。

9.淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。

10.麻辣鲜香，下饭开胃。

小窍门&温馨提示

不喜欢麻辣的可不放花椒油。