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紫米椰子饭的做法步骤

1.把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜

2.红枣去核切小块，和葡萄干清洗一下

3.把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀

4.椰子去上面的盖，倒出一部分椰子汁

5.把糯米放入椰子中

6.盖上盖子，水开后放入蒸锅，或直接放入锅中，水要多点

7.大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

糯米要浸泡8小时以上，这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。