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豆腐烧鱼的做法步骤

1.嫩豆腐切块备用。

2.生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。

3.花斑鱼净擦干水份（鱼的品种可以选择自己喜欢的）。

4.锅中热油放入豆腐中小火煎至两面金黄。

5.煎好的豆腐转入砂锅中。

6.锅中热油放入鱼下锅中小火煎。

7.煎至两面金黄。

8.放入姜片炒出香味。

9.加入适量蚝油，生抽，盐。

10.加入适量清水煮开。

11.将鱼转入砂锅，盖上中火焖5分钟左右。

12.出锅前洒上蒜苗，焖15秒左右出锅。

13.成品。

14.成品。