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挂霜山药豆的做法步骤

1.山药豆洗净，隔水蒸十几分钟左右，蒸熟。

2.平底锅烧热，倒入50克水和50克白糖。

3.小火加热至水分蒸发，糖浆变得浓稠，表面滚起一层小泡。

4.关火，加入七八克左右的白醋。倒入山药豆快速搅拌，不停的晃动锅子让糖浆变凉。

5.糖浆变凉以后会变成糖霜粘在山药豆上。

6.成品。

小窍门&温馨提示

1.加入白醋是为了糖浆能更快的结晶变成糖霜。
2.也可以用这种方法做成挂霜花生等等自己喜欢的小零食。
3.比加了淀粉的挂霜法口感更好。