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自制开胃小咸菜的做法步骤

1.儿菜头

2.分成小块，清洗干净

3.切成片，晒干水分8、9成干

4.用凉开水清水两次，洗去灰尘

5.捏干水分，调入盐抓匀

6.再调入白糖，花椒粉，辣椒粉拌匀

7.装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可

小窍门&温馨提示

晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次，洗去灰尘；
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。