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酱焖鸡翅的做法步骤

1.鸡翅控干水分后放入平底锅煎至两面微微焦黄，锅中无需放油，鸡翅中随着加热会有油脂溢出。

2.姜蒜切片，葱切段。

3.起锅加热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和冰糖翻炒出香味。

4.放入甜面酱。

5.放入郫县豆瓣酱。

6.酱香浓郁。

7.放入酱油。

8.加入清水烧开。

9.放入煎好的鸡翅，大火烧开。

10.扣上盖子，转中小火焖。

11.直至用筷子轻松穿过，表明鸡翅成熟。

12.大火收汁即可关火出锅。

13.装盘食用。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱和甜面酱比较咸，可以不用加盐。