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红豆酒酿的做法步骤

1.红豆和糯米提前一晚上泡好

2.滤出来水分上高压锅蒸半个小时左右

3.我这次用的是老酒曲，成块成块的

4.掰下来一块，碾碎

5.蒸熟的红豆和米饭摊开放凉，然后加入碾碎的酒曲

6.用干净的勺子搅拌一下，再洒一点在上面

7.最后搅拌均匀，按紧实之后淋一点点冷开水

8.然后放到烤箱里面，开发酵模式，发酵一天半就好啦！

小窍门&温馨提示

红豆比较硬要多蒸一段时间；
没有老酒曲就用安琪的散装酒曲也是一样，不过老酒曲的比较甜香~