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油焖大虾的做法步骤

1.从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须 。

2.去掉虾头里的沙袋。

3.在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。

4.这是处理好的大虾。

5.提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。

6.爆香姜丝。

7.放入大虾煸炒 。

8.加入适量料酒、盐、糖炒匀 。

9.加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。

10.出锅淋上香油撒上葱丝即可。

小窍门&温馨提示

这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦。