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腐乳猪蹄的做法步骤

1.原料图。

2.豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

3.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。

4.锅热入油，猪蹄炒去水分，微微发黄，有多余的油就全部倒掉。

5.加入葱段姜片，八角，炒出香味。

6.放兑好的汁翻炒均匀翻炒。

7.兑开水淹没猪蹄，放入冰糖大火烧开。

8.转砂锅，小火闷烧一小时到软烂。

9.大火收汁，出锅。

小窍门&温馨提示

腐乳很咸，所以用盐要慎重。最好尝一下。我没放盐，因为我放的腐乳多。