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皮蛋豆腐羹的做法步骤

1.内脂豆腐、火腿肠、皮蛋、香菇备好。

2.将皮蛋、火腿肠、香菇尽可能切成小一点的丁。

3.内脂豆腐切小丁。

4.锅中加入适量筒骨汤，放香菇丁、火腿丁、皮蛋丁，稍煮片刻。

5.放入豆腐丁。

6.放适量盐。

7.少许胡椒粉。

8.少许味精。

9.适量鸡汁提鲜。

10.淋上水淀粉。

11.最后撒上香葱。

12.成品。口感嫩滑，汤鲜味浓。

小窍门&温馨提示

1.骨汤最好，没有可用白开水，加鸡汁提鲜。
2.分次淋入水淀粉，掌握好浓度。