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青椒肉丝的做法步骤

1.青椒洗净切丝备用。

2.瘦肉切丝，蒜蓉、小米椒备用。

3.炒锅放油烧热，放入肉丝。

4.将肉丝中的水份煸干，放入蒜蓉！小米椒炒出香味。

5.放入酱油炒至变色，放少许五香粉。

6.炒至上色。

7.放入青椒丝。

8.翻炒片刻。

9.待青椒炒至断生，放入盐和味精调味，翻炒均匀即可。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.把肉丝中的水份炒干，否则会有腥味儿。
2.青椒炒至断生后调味。炒的成熟度视个人口感。