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糖醋海鱼的做法步骤

1.海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净

2.各种配料洗净切碎

3.两面斜切刀，抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟

4.炒锅倒入适量的油，下入海鱼，两面炸熟炸透

5.捞出备用

6.炒锅留底油，爆香葱蒜

7.加入西红柿碎翻炒至浓汁

8.加入糖姜汁调味，如果感觉酸度不够，少加点醋

9.加入淀粉汁勾薄芡

10.浇在鱼上，OK啦！

小窍门&温馨提示

1、生鱼抹点白酒主要是为了去腥，而且味道很鲜。
2、用西红柿替代醋，如果感觉酸度不够，可以适量加点醋。