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咸鸭蛋蒲丝面的做法步骤

1.咸鸭蛋、蒲瓜去皮清洗。

2.蒲瓜擦成丝。

3.锅中放油烧热，下入蒲瓜丝翻炒片刻加水烧煮。

4.水开后下入面条。

5.打入咸鸭蛋，淋一遍冷水烧熟面条，烹点料酒去腥增香。

6.蛋黄咸香，蒲瓜清甜。