1.准备好一个柚子皮，去掉黄色的外皮，留白囊。
2.切成薄片。
3.用凉水泡几遍（不停的换水，洗净柚子皮的黄色水）。
4.拽干水分。
5.起锅烧水，水开后，下入柚子皮烫一下。
6.过凉水，再次清洗干净。
7.准备好辣椒和大蒜。
8.青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、大蒜切成片，蒜苔切成小圈。
9.起锅烧油。
10.下入柚子皮和干辣椒翻炒均匀。
11.加入青椒翻炒均匀。
12.盐、鸡精、蚝油、生抽加少许水调成汁。
13.倒入柚子皮中。
14.翻炒均匀。
15.翻炒均匀。
16.最后加入蒜苔，翻炒均匀出锅。
17.起锅装盘。
18.好了??。
19.成品图。
