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糖醋白萝卜的做法步骤

1.准备食材。

2.白萝卜去皮。

3.白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

4.再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

5.白萝卜用盐腌出水份。

6.放入白糖 。

7.倒入苹果醋，可放一点点白酒。

8.盖上盖子腌制。

小窍门&温馨提示

蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀。