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豆瓣鱼的做法步骤

1.炒锅放菜籽油和肥肉爆油。

2.加葱姜蒜小火炒香。

3.加泡姜和泡海椒小火炒香。

4.放豆瓣小火炒香。

5.放泡萝卜丝小火炒香。

6.放醪糟炒香。

7.掺高汤大火煮。

8.加鸡精调味。

9.开中小火放鱼片煮。

10.煮十分钟后起锅。

11.端上餐桌。

12.成品。

小窍门&温馨提示

可根据自己的口味，适当添加豆瓣，风味更独特。