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清蒸多宝鱼的做法步骤

1.多宝鱼洗净，均匀的撒上葱条姜条，花椒。以及料酒。

2.热水放入蒸锅，12分钟。取出，夹掉葱姜条。

3.锅中热油，倒入蒸鱼的汁水和蒸鱼豉油，小火至沸腾。

4.多宝鱼上撒葱花，将热油汁淋到鱼上即可。

小窍门&温馨提示

花椒具有提鲜，去腥作用。之所以保留蒸鱼的汁和热油蒸鱼豉油一起煮沸，是为了味道更好地融入。但一定要小火，以免油水相遇溅出烫伤。