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香麻汁拌穿心莲的做法步骤

1.穿心莲摘洗干净。

2.穿心莲放入沸水中烫一下即可捞出过凉。

3.将穿心莲挤干水分装盘。

4.红尖椒切成粒，蒜剁碎。

5.麻酱中调入盐、白砂糖、醋调匀用清水稀释，制成香麻汁。

6.将香麻汁浇在穿心莲上。

7.炒锅中加入香油和花椒烧热，放入辣椒粒爆香。

8.将爆香的辣椒油淋在穿心莲上即可。