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韭菜宽粉馅合子 的做法步骤

1.小麦粉加水和成面团静置30分钟。

2.鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

3.宽粉用冷水浸泡软，再入锅煮几分钟捞出沥干水。

4.将宽粉切碎。

5.韭菜摘洗干净切碎。

6.韭菜、粉条放入盆中，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

7.添加鸡蛋搅拌均匀作合子馅。

8.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄添加馅料。

9.提起面片中间捏严，两头将馅料包严包好合子。

10.平底锅烧热加少许油涂均匀，将合子入锅煎，煎熟即可关火。

11.盛出享用。

小窍门&温馨提示

馅料搭配依据个人偏爱。