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酸辣茭瓜的做法步骤

1.茭瓜洗净。

2.切成稍厚点的菱形片。

3.炒锅放油烧热，放花椒炒香。

4.放入茭瓜翻炒。

5.放入小米椒。（先放小米椒会更辣）

6.放少许生抽。

7.待茭瓜炒至变色，放盐！白糖、味精调味。

8.出锅时烹入陈醋。

9.快速翻炒出锅。

10.成品。酸辣微甜，脆嫩爽口。

小窍门&温馨提示

1.茭瓜切稍厚的片，不要炒烂，保持脆嫩口感。
2.喜欢辣一点的，可先放辣椒翻炒，使辣味充分释放。