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辣味蒜子烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。

3.在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.

4.锅里油热，放下鲳鱼

5.煎成两面金黄，盛出，

6.锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味

7.放入鲳鱼.

8.加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸.

9.放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。
2.鲜抽比较咸，盐要少放。
3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.