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仔姜生拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净去籽，仔姜去掉红皮洗净

2.仔姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用盐腌制20分钟

3.大蒜切片，尖椒切细丝

4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖，花椒油

5.大蒜，尖椒丝，鸡粉拌均即可

小窍门&温馨提示

1.此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道