1.鸭掌去指甲，洗净。
2.将洗净的鸭掌放入电饭锅，加入洗净的八角，桂皮，注入适量水，再加1小勺盐，适量酱油，将电饭锅盖紧，按煮饭的模式将鸭掌煮熟。（这里可以用高压锅将电饭锅代替，也可以用其他的锅，只要将鸭掌煮至适合自己可接受的软烂而不是硬邦邦的就好。）
3.待鸭掌煮至适合自己可接受的程度即关火。
4.将鸭掌捞出备用。
5.姜和大蒜均切碎，葱切成花。
6.锅中热油。
7.加入姜末和蒜末煸香。
8.加入煮鸭掌的原汤适量。
9.加入适量辣椒面。
10.在汤汁中加入适量的盐和鸡精调味。
11.加入捞出待用的鸭掌翻炒。
12.加入葱花。
13.加入3-4滴野山胡椒油。
14.将鸭掌与汤汁翻炒均匀即可。
15.出锅装盘。
16.开吃拍照。
