1.原料图。
2.金瓜从2/3处切开，用小刀刻好花纹。
3.用挖球器挖去果肉。
4.底部上锅蒸熟。
5.挖出的果肉放入锅中炒熟。
6.倒入适量的浓缩鸡汁调味。
7.炒好后盛出，放入蒸熟的金瓜器皿中。
8.葱花姜片爆香后，排骨倒入锅中翻炒。
9.倒入南乳汁，料酒去腥，加入适量的开水烧开，大火收汁，盛出倒在炒好的金瓜上即可。
1、金瓜本身带有甜味，加上南乳汁和浓缩鸡汁的味道，因此无需再加任何调味料。
2、这道菜的排骨是预先淖水，然后放入电压力锅中煨熟的熟排骨，因此步骤8的时间无需太长。
新鲜排骨也可制作。
