主料:
母鸡，
半只，
雪菜，
300g，
辣椒干，
6个，
蒜头，
1个，
生姜，
5片，
八角，
2个，
蒜苗，
1根
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
糖，
少许，
老抽，
少许，
料酒，
少许，
清水，
1碗雪菜烧鸡的做法步骤
1.将鸡洗干净，剁成块
2.买回来的雪菜有点咸，用清水多洗几遍，沥干水份
3.蒜头剥皮，生姜切成丝，蒜苗切成沫，备用
4.第一步，将锅烧热，不放油，倒入雪菜清炒2分钟便可盛出，（这样可以炒点雪菜的色素味）
5.油锅烧热，放入蒜头，生姜，辣椒
6.再放入剁好的鸡块炒至变色，放入少许老抽，料酒，糖，盐，再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面
7.大火烧开后再改小火煮10分钟
8.再放入雪菜，大火煮开，在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦
9.简单美味的雪菜烧鸡就做好了，有没有很馋??
小窍门&温馨提示
雪菜一定要记得干锅炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比较入味
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 母鸡
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