1.新鲜南瓜花去茎去蒂，去芯，清洗一下。
2.将南瓜花放人盆里倒入适量凉水加少许食盐，浸泡3分钟左右。取出。。
3.蛤蜊淘洗干净放入锅里加入适量凉水煮熟。取肉。图中的蛤蜊我只用了一少部分，剩下的另作他用。
4.锅中加水烧沸，放南瓜花焯一下。
5.鸡蛋放碗里搅打均匀。
6.焯过水的南瓜花、木耳切碎放入鸡蛋液中，加入蛤蜊肉。放入适量食盐搅匀。可以加入适量凉水。
7.不粘锅加入适量食用油，6、7成热加入葱花，炒出香味。
8.倒入调好的南瓜花鸡蛋糊炒熟即可。
9.色泽金黄油润，鲜香味美可口。
1、吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
2、南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
3、实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复。
