1.猪大肠冲洗后用食用盐（粗盐更好）抓干净。
2.这样用手抓，冲洗干净。放盐抓，再冲洗干净。我这样连续洗了三遍。
3.冲洗干净后切成差不多大小的段段。
4.锅中放入清水和姜片大火烧开。
5.放入切好的猪大肠焯一下去腥味，捞出沥干备用。
6.把青椒、红椒、姜切丝，葱切段，蒜拍碎备用。
7.李子洗净拍扁。
8.锅中热油，放入切好的配料炒香。
9.倒入焯好的猪大肠。
10.倒入李子一起翻炒均匀。
11.加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒均匀，大概三分钟即可出锅。
12.出锅装盘。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.开吃吧，口水都流一地了。哈哈
1、最好吃的吃法是一半李子加一块猪肠一起吃，又酸又入味，还有嚼劲，还是蛮爽口的呢。
2、但是这道菜要趁热吃，放凉了猪肠的口感没有那么好，李子也比较酸。
