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菱角糕的做法步骤

1.用料：菱角肉200克，冰糖60克，水适量

2.菱角去壳取肉。

3.倒入料理机，加入适量清水。

4.搅打成均匀浆液。

5.倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。

6.置火上，中火加热，并不断搅拌。

7.液体变成半透明粘稠状，熄火。

8.趁热倒入模具中，晾凉至彻底冷却。

9.扣出。

10.将四边切整齐，装盘食用。

小窍门&温馨提示

冰糖也可以用白糖代替，溶化较快。用量可根据自己口味酌情调整。
加热时需不断 搅拌，以免起团块不均匀。