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菱角炒鸡片的做法步骤

1.准备好材料；

2.菱角放入水中焯一下， 加入少许的盐；

3.鸡脯肉片放入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 拌均匀腌制一下；

4.热锅凉油， 放入鸡肉片进去翻炒；

5.翻炒至鸡片变色后加入菱角进去翻炒；

6.翻炒几下后加入适量的盐调味；

7.倒入少许水淀粉勾芡；

8.倒入红黄彩椒丁翻炒均匀即可。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡脯肉片加入适量的盐等调味料提前入底味；2 焯菱角时加入少许的盐； 3. 加入点彩椒丁是为了菜品配色，如果家里没有加入点红椒也可以。