1.这是所有材料。
2.用沸水（水和鸡蛋的比例约在2：1）把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。
3.等（2）凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。
4.鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
5.把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
6.趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。
1）如果喜欢嫩一点的蛋羹，可以稍稍增加水的比例。
2）如果不喜欢牛奶的话，可不放，但水的比例不宜超过2。
3）蒸的时候合上盖，可使鸡蛋更滑嫩。
注意事项：
1.阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2.阿胶性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3.中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4.感冒期间也不宜服用阿胶。
