1.咸肉切片。
2.用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。
3.里脊肉用清水浸泡出血水。
4.立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。
5.虫草花洗净捞出。
6.陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
7.炒到肉变色。
8.放入虫草花翻炒一下。
9.加入开水一碗。
10.煮开后加胡椒粉去腥。
11.小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。
12.依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
13.莴笋切条，青椒切丝。
14.把莴笋和青椒放入。
15.吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸
