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黑米蜂蜜小馒头的做法步骤

1.所有材料混合在一起和成面团，发酵至原来2倍大。判断发酵的方法是：手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不回缩，不塌陷就表明发酵好了。

2.取出面团按压排气，擀成长方形状。

3.顺着长边卷起。表面干燥的话可以刷一层清水。

4.分割成大小均匀的馒头胚子。

5.蒸锅添上水，烧至温热。将馒头胚垫上玉米叶子，放蒸锅醒发半小时。

6.大火烧开转中火15分钟，关火。关火后焖5分钟再掀锅。