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芥末猪肝的做法步骤

1.将熟猪肝切片备用。

2.黄瓜洗净。

3.黄瓜、葱切丝备用。

4.把芥末倒入小碗中。

5.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

6.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

7.切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中。

8.与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

小窍门&温馨提示

加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。