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自制甜酒酿的做法步骤

1.糯米浸泡到用手可以一捏就碎

2.沥出糯米上锅蒸熟

3.蒸好后取出晾凉，凉至35-40度

4.酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中

5.用手拌匀并捏碎结块的饭团

6.用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况

7.用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间

8.48小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓