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1.鲫鱼处理干净,用厨房用纸吸走表面水分。
2.番茄洗净这块。
3.切葱姜,茭瓜洗净切片。
4.再切粗丝。
5.热锅冷油。
6.油热放鲫鱼。
7.烹入料酒。
8.翻面后煎定型放葱姜。
9.放番茄翻炒,翻炒的过程放食盐。
10.炒均匀把鱼大米番茄上。
11.放纯净水。
12.大火烧开,中火炖20分钟以上。
13.放茭瓜。
14.炖5分钟放鸡精,扒拉均匀。
15.起锅装盘。
16.撒葱叶即可。