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干炸鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼冲洗干净。

2.适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。

3.盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。

4.搅成酸奶糊。

5.鲫鱼两也拍干面粉。

6.均匀挂满糊。

7.油烧五成热。

8.鲫鱼拎入，小火炸制。

9.炸至两面金黄。

10.捞出控油。

11.成品。

12.成品。

13.成品。