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葫子炖泥鳅的做法步骤

1.准备好食材。

2.葫子去皮切成丝待用。

3.起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好锅盖哦。

4.洗去黏液。

5.起锅烧油。

6.小火下泥鳅煎香。

7.煎至两面金黄，加料酒去腥，用碗盛出待用。

8.葱切段，姜切片待用。

9.锅中留油，下葫子丝翻炒。

10.葫子丝翻炒断生至软。

11.加第二遍的洗米水煮一会儿。

12.下煎好的泥鳅。

13.加姜片，炖煮一会儿。

14.加盐，鸡精，胡椒粉调味。

15.起锅，加葱段。

16.开吃了。

17.开吃了。

小窍门&温馨提示

加第二遍洗米水炖煮的汤更加浓稠，鲜美。