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红烧鳊鱼的做法步骤

1.将鱼两面划上几刀，两边抹少许盐腌制15分钟

2.切好姜葱蒜

3.锅烧油至冒烟

4.火力调小些下鱼煎，不要急着翻面，以免粘锅

5.一边煎好后，轻轻翻面煎另一边，煎至金黄

6.鱼煎好后，放姜蒜稍煎一下

7.放适量清水，酱油、盐，大火煮开后转中小火

8.等快煮好时，放入葱段再焖煮一会即可

9.成品

10.成品