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鲢鱼炖豆腐的做法步骤

1.水库鲢鱼一条，处理干净，姜、蒜、辣椒准备

2.鲢鱼太大了，切成块，鱼头切两半

3.不粘锅放油，下入鱼头鱼块煎制

4.翻面再煎，多煎一会至两面金黄，加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香

5.盐卤豆腐一块

6.煎好的鱼转到大锅中，加足量水烧煮，豆腐掰碎放入，加盐烧煮约一个小时

7.汤汁鲜美，豆腐、鱼肉入味，好吃。