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自制鱼丸的做法步骤

1.鱼刮成鱼泥

2.用刀背剁成茸

3.加入调味料（生姜水、盐、料酒）用力一个方向搅拌

4.直到能竖起筷子

5.加入一个鸡蛋清

6.用手剂成丸子大小，用小勺挖出

7.坐锅加凉水

8.煮开再煮三分钟即可