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孔雀开屏鱼的做法步骤

1.武昌鱼洗净，去头去尾，背部切条，注意腹部不要切断。

2.把鱼放入盆中。加葱姜胡椒粉。盐，鸡精。

3.加料酒腌制30分钟。

4.取一个盘子。放入葱姜丝。

5.把鱼按图摆入盘中。大火蒸8分钟。

6.蒸好取出鱼倒出汤汁，去掉底下的葱姜丝。

7.摆上小米椒。

8.摆上青豆。葱姜丝，青红椒丝。

9.淋蒸鱼豉油。

10.锅内烧热油。淋到葱姜丝上。

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