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红烧鳝鱼的做法步骤

1.鳝鱼切段。

2.生姜蒜头切片，红辣椒切碎，紫苏叶切丝。

3.热锅热油投入姜片，放鳝鱼段爆炒。

4.加料酒继续高火煸炒。

5.加一勺豆瓣酱。。

6.煸炒出香味来。

7.炒至鳝鱼略微焦黄上色。

8.加漠过鳝鱼段的清水焖煮十分钟左右。

9.加入黄瓜继续。

10.加入蒜头。

11.最后放入紫苏快速翻炒均匀调味收汁。

12.出锅享用。