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爆炒螺的做法步骤

1.市场买剪好的田螺，用面粉水洗，然后清水洗两遍。

2.洗干净的螺。

3.美人椒。

4.田螺焯水然后捞出，主要去腥。

5.紫薯。

6.美人椒切好。

7.姜拍碎。

8.蒜拍碎。

9.热锅下油，下姜块，蒜和美人椒爆炒香。

10.加入田螺爆炒。

11.加入酱油，蚝油，一点点老抽，料酒，鸡精。

12.加入紫苏叶翻炒。

13.出锅盛盘，美味，香辣。