1.食材一：新鲜大肉。
2.食材二：大葱、生姜、
3.食材三：香菇、蟹味菇、上海青、胡萝卜、绿豆粉丝。
4.做肉丸粉丝汤之前我们先制作肉丸子，就从制做肉馅开始吧。将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
5.剁得差不多时加入适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。
6.肉馅剁好装碗中。
7.舀一勺肉馅，用手把团圆成丸子。
8.做好的丸子装入盘中备用。
9.锅中加水，水烧热后下入丸子（不要把水烧开，要不丸子容易散开。。
10.肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡萝卜。
11.之后加入粉丝，待粉丝变成透明状。
12.加入青菜，勾入适量芡粉。
13.调入适量盐和胡椒粉，煮开即可。
14.开动吧。
生氽肉丸一定要热水下肉丸，不能开水，以免丸子煮散。
