1.如果是冰冻排骨，先室温解冻后置一大碗浸泡排骨，加入食盐1/2小勺，搅拌至溶解，浸泡约20分钟，新鲜排骨省去此步。
2.置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片。
3.升中大火，烧开后改中火，烧出浮浅来，捞出排骨来用热水冲浇备用。
4.把红皮萝卜削皮切滚刀块。
5.置一汤煲于炉上，加入生姜5片。
6.加入热水约1/2煲和排骨，把排骨煲软。
7.把苹果、红萝卜切块，不用削皮，红萝卜的皮有营养的。
8.把萝卜和苹果倒入锅，撒入胡椒粉1/3小勺，煮至材料透心出味。
9.汤煮够时间后关火，用细密的网筛撇去浮油，享用时汤入碗，加一点点食盐即可。Enjoy !
一、新鲜的红萝卜煮前洗干净，不用去皮，皮里有营养，如果不太新鲜再外观不太好，就要削皮了；
二、青萝卜在国内的市场能买到，在国外就买不到了，所以要自己种，有时种得不好，能吃就吃吧；
三、煮汤时不要放盐，等汤完全煮好后享用时再放。
